סוג הקורס: קורס גבינות מעשי ואינטנסיבי ללימוד ייצור ביתי של גבינות רכות, חצי רכות, מבשילות וכחולות.

מטרת הקורס: הקניית ידע בייצור ביתי של מוצרי חלב לצריכה אישית ובסדרות קטנות תוך שמירה על בטיחות והיגיינה במהלך העבודה ותהליך הייצור.

מה בפעילות:

1.  ביקור בדיר: במהלך הסדנה נבקר בדיר ונסקור מידע כללי ומעשי על גידול צאן לחלב.

2.  טיפול ושימוש ב: חלב גולמי, מחמצות, אנזימים, עובשים, אביזרים נלווים לייצור גבינות.

3.  בין הגבינות שילמדו בקורס: יוגורט יווני, לאבנה בלקנית, צרקסית, פאניר, חלומי, גיבנה, צפתית, פטה/טלמאה, ברינזה, ריקוטה/אורדה, קממבר/ברי, רוקפור/גורגונזולה.

4.  ארוחה בוקר/ערב כפרית מפנקת על בסיס גבינה.

5.  כיבוד קל חופשי.

*המחיר הנקוב לסדנה מתייחס למחיר למשתתפ/ת יחיד/ה.

*גבינות ברמות בעלת תעודת כשרות מאת הרב יוסף שלוש מטעם המועצה האזורית דרום השרון.

*ערכת כלים לגיבון בשווי 440 ש”ח תינתן למשתתפים מתנה: 3 סוגי סלסלות לעיצוב גבינה (פתוחה וסגורה) + מד חום + קלציום כלוריד + אינזים לגיבון.

הקורס יתקיים בכתובת: רחוב הפקאן 6, רמות השבים.
חניה: בקרבת המקום, חופשית ובשפע.

סה”כ מפגשים: 4 מפגשים.
יום המפגש בשבוע: יום ג.

שעות: 10:00-14:00 קורס בוקר.

18:00-22:00 קורס ערב.

משך זמן המפגש: כ- 4 שעות כל מפגש.

סה”כ שעות הקורס: כ- 16 שעות סדנה.

*לכל משתתפ/ת בקורס עמדת בישול אישית.

הקורס מתקיים בתוך בוסתן ירוק ובאוויר הפתוח (ראו סרטון באתר).

ייתכן שינוי במועד פתיחת הקורס.

לנרשמים בלבד תישלח הודעה על ביטול הקורס.

10% הנחה לבוגרים שלנו.

20% הנחה לאסיסטנטים.

*יש להגיע בלבוש הולם: מכנסים ארוכים, נעלים סגורות, שיער אסוף.